北京9月24日消息據經濟之聲《央廣(guang)財(cai)經評(ping)論》報(bao)道，目前，玉米等一(yi)(yi)些農產(chan)品的價格上漲(zhang)(zhang)，導致(zhi)養奶牛沒(mei)有(you)利(li)潤(run)可言，今年基本穩(wen)賠不(bu)賺。有(you)河北的奶農告訴媒(mei)體，牛奶收購價最貴(gui)的是前年冬天，一(yi)(yi)公斤3元(yuan)錢，目前降到了(le)2.9元(yuan)一(yi)(yi)公斤。奶價連(lian)年走低，但是飼料價格卻“坐(zuo)著火箭”上漲(zhang)(zhang)，今年的飼料價格是近年來最高的。漲(zhang)(zhang)幅最大的豆(dou)粕，去年一(yi)(yi)公斤2.1元(yuan)，今年漲(zhang)(zhang)到3.2元(yuan)。所以，有(you)奶農無奈地調侃(kan)，說現在一(yi)(yi)斤奶的利(li)潤(run)還不(bu)如一(yi)(yi)瓶礦泉水。
國(guo)(guo)內吵得正兇，國(guo)(guo)外原料奶已經在不知不覺間侵占了國(guo)(guo)內市(shi)常乳業生產(chan)的(de)主要原料全脂粉國(guo)(guo)際市(shi)場(chang)價格(ge)近期大幅下調，天津港(gang)到岸價格(ge)每噸(dun)只有2萬2500元(yuan)，而乳品企業在當地(di)奶源(yuan)基(ji)地(di)收奶制(zhi)粉成(cheng)本高達(da)3萬4千元(yuan)，企業每用一噸(dun)自產(chan)原料虧損將近萬元(yuan)，一些乳品企業縮減采購(gou)國(guo)(guo)內奶源(yuan)，轉向使用低價的(de)進(jin)口原料全脂粉。
由此(ci)導致的(de)(de)(de)結果是(shi)，黑(hei)龍(long)江等地方的(de)(de)(de)不少奶戶因為(wei)鮮奶無(wu)處銷售(shou)，不得(de)不把(ba)奶倒(dao)掉，部分地區的(de)(de)(de)奶戶低價賣牛，甚至出(chu)現了(le)殺牛的(de)(de)(de)現象。內憂外患交織，進退失(shi)據的(de)(de)(de)奶牛養(yang)殖業向何處去，令(ling)我們不由得(de)捏一(yi)把(ba)汗。
經濟(ji)之聲(sheng)特約評論員(yuan)、中國(guo)農科院(yuan)農業經濟(ji)與發展研究所研究員(yuan)胡(hu)定(ding)寰，評論了這個(ge)話題。
奶(nai)農(nong)最近“有點煩”，一邊(bian)是(shi)企業壓(ya)低收購價(jia)格，牛奶(nai)賣不(bu)上(shang)(shang)價(jia)錢，一邊(bian)是(shi)飼(si)料成本上(shang)(shang)漲，養牛只賠不(bu)賺。國外的廉(lian)價(jia)奶(nai)源也殺入(ru)國內(nei)市常根據奶(nai)農(nong)的說(shuo)法，牛奶(nai)賣不(bu)上(shang)(shang)價(jia)錢，是(shi)因為三聚氰胺事件后，少數企業壟斷了(le)市場。
胡定寰：企業壟斷市懲三聚氰胺沒有什么(me)關系，關鍵問題在于(yu)我國(guo)(guo)經過(guo)多(duo)年的發展(zhan)，小的乳制品加工(gong)企業向大企業提供產(chan)品，如(ru)蒙牛、伊(yi)利(li)、光明、三元等(deng)基本上可(ke)以(yi)占(zhan)有全國(guo)(guo)30%到40%的市場，這是(shi)全球的趨(qu)勢。
壟斷形(xing)成之后，奶農(nong)出現了這樣(yang)的(de)情況，養牛(niu)只賠不(bu)賺，這跟(gen)壟斷有(you)一定關系。如果你有(you)若干個互相(xiang)競(jing)爭(zheng)小的(de)奶牛(niu)廠(chang)，在收(shou)奶時就會發生(sheng)競(jing)爭(zheng)，少數大乳(ru)制(zhi)品加(jia)工廠(chang)在生(sheng)產牛(niu)奶的(de)階段有(you)定價權，農(nong)民(min)沒有(you)辦法和他交涉(she)，所以(yi)處(chu)于(yu)相(xiang)當不(bu)利的(de)地位。
一(yi)家或(huo)幾家獨大，收(shou)奶時有定(ding)價權(quan)，少了企業(ye)競爭互相比價的(de)過程。除了這種情況外(wai)，國(guo)(guo)外(wai)廉價奶源(yuan)也(ye)正在趁機(ji)占領國(guo)(guo)內市(shi)場，而且(qie)國(guo)(guo)外(wai)奶源(yuan)的(de)價錢(qian)低，質量也(ye)不差(cha)，有專家擔心牛奶以后可能會(hui)像大豆(dou)一(yi)樣(yang)，國(guo)(guo)外(wai)生產商(shang)占主(zhu)動地位，國(guo)(guo)內行(xing)業(ye)很被動。
胡定寰：我覺(jue)得(de)不會完(wan)全像(xiang)大(da)豆一樣(yang)，但如果照(zhao)著這(zhe)種(zhong)趨勢，國(guo)(guo)外(wai)進口奶(nai)粉(fen)對國(guo)(guo)內奶(nai)農的(de)影響會非常大(da)。因(yin)為國(guo)(guo)內勞(lao)動力(li)生產(chan)能力(li)低(di)，技術低(di)下，每一頭奶(nai)牛的(de)產(chan)奶(nai)量低(di)于國(guo)(guo)外(wai)，奶(nai)牛的(de)數目也低(di)于國(guo)(guo)外(wai)，再加上很多飼料都從國(guo)(guo)外(wai)進口，這(zhe)樣(yang)和國(guo)(guo)外(wai)奶(nai)粉(fen)相比，我們(men)的(de)競爭力(li)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)低(di)。怎么改變現狀是我們(men)需要討論(lun)的(de)問題。
舉個(ge)(ge)(ge)非常(chang)簡單的例子，我(wo)國(guo)一(yi)個(ge)(ge)(ge)奶(nai)農(nong)管(guan)理的奶(nai)牛(niu)大(da)概有(you)5到6頭，但歐(ou)洲如荷蘭，一(yi)個(ge)(ge)(ge)奶(nai)農(nong)可以(yi)管(guan)40頭。現(xian)在勞動力成(cheng)本(ben)越來越貴，我(wo)們的生產效率比人家(jia)低(di)，當然生產成(cheng)本(ben)要高。
其實，新(xin)西蘭、澳(ao)大利(li)亞等(deng)國(guo)家一直對(dui)(dui)奶牛有補(bu)貼，中(zhong)國(guo)對(dui)(dui)新(xin)西蘭奶源實行零關稅政(zheng)策(ce)，引入競爭本來(lai)可以刺激市場，促(cu)進產(chan)業升(sheng)級發展，但現在看來(lai)，這樣的作用似乎沒(mei)有達到(dao)，于是有人呼吁政(zheng)策(ce)方(fang)面應做(zuo)一些調(diao)整。那么，政(zheng)策(ce)方(fang)面應做(zuo)哪些調(diao)整？
胡定寰(huan)：我(wo)們(men)(men)(men)應該從兩方(fang)面(mian)(mian)調整(zheng)，一方(fang)面(mian)(mian)從政(zheng)策上調整(zheng)，第二，在(zai)關稅上是不(bu)是也(ye)可以(yi)(yi)(yi)考慮一下。除此之(zhi)外(wai)(wai)(wai)，我(wo)們(men)(men)(men)現在(zai)要展(zhan)開一種“喝(he)鮮(xian)(xian)奶”的(de)運動，因為我(wo)們(men)(men)(men)現在(zai)喝(he)的(de)大部分牛奶都(dou)是高溫(wen)滅菌奶，常溫(wen)保存6個月(yue)。這些奶可以(yi)(yi)(yi)用(yong)國(guo)(guo)外(wai)(wai)(wai)進口奶粉制作，但(dan)如果越來越多(duo)消費者能(neng)喝(he)巴(ba)氏滅菌奶，就(jiu)是鮮(xian)(xian)奶，這個奶不(bu)可能(neng)從國(guo)(guo)外(wai)(wai)(wai)運進來。這樣(yang)我(wo)們(men)(men)(men)就(jiu)可以(yi)(yi)(yi)自然(ran)而然(ran)地抵(di)制國(guo)(guo)外(wai)(wai)(wai)奶粉的(de)進口。所(suo)以(yi)(yi)(yi)現在(zai)除了稅收(shou)的(de)調節以(yi)(yi)(yi)外(wai)(wai)(wai)，關鍵的(de)問題是我(wo)們(men)(men)(men)怎(zen)么(me)改變消費者的(de)意識，真(zhen)正理(li)解鮮(xian)(xian)奶的(de)營養度和口感，通(tong)過國(guo)(guo)內的(de)鮮(xian)(xian)奶把國(guo)(guo)外(wai)(wai)(wai)低(di)價奶粉趕出市常
但是(shi)據觀(guan)察，很多(duo)超市里巴氏(shi)滅菌奶已經找(zhao)不到了。很多(duo)人說，這(zhe)是(shi)奶業管理(li)體系中存在一(yi)些漏洞，我們是(shi)否應(ying)該(gai)調(diao)整管理(li)體系，讓更多(duo)鮮(xian)奶走進千家萬戶？
胡定寰(huan)：是(shi)的。一方(fang)面是(shi)管理體系，另(ling)一方(fang)面作為政府(fu)也好(hao)，科研單位(wei)也好(hao)，教育單位(wei)也好(hao)，也都要對消費者進行引(yin)導、教育，讓他們逐步習(xi)慣喝(he)鮮(xian)奶，其實美國(guo)、歐洲、日本喝(he)的都是(shi)鮮(xian)奶而不(bu)是(shi)從奶粉調出來的奶。
胡定寰(huan)我國著名的(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)經(jing)濟和(he)農(nong)(nong)(nong)(nong)產品市(shi)場問題(ti)研究專(zhuan)家(jia)(jia)。中國農(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)科(ke)(ke)學(xue)院農(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)經(jing)濟與發展研究所研究員(yuan)和(he)博士(shi)(shi)生(sheng)導師。1996年在(zai)日本(ben)歧(qi)阜大(da)學(xue)農(nong)(nong)(nong)(nong)學(xue)部(bu)獲得農(nong)(nong)(nong)(nong)學(xue)博士(shi)(shi)學(xue)位，同年中國農(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)科(ke)(ke)學(xue)院任(ren)職(zhi)。1998至2000年在(zai)中國農(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)科(ke)(ke)學(xue)院農(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)政(zheng)策(ce)研究中心從事研究工作；2001年派遣荷(he)蘭接受農(nong)(nong)(nong)(nong)產品供應鏈(lian)相關(guan)培(pei)訓(xun)。2003年在(zai)國家(jia)(jia)教委留(liu)學(xue)基金會支(zhi)持下，在(zai)日本(ben)京都大(da)學(xue)從事農(nong)(nong)(nong)(nong)產品市(shi)懲食(shi)品安全問題(ti)合(he)作研究工作。2010年擔任(ren)荷(he)蘭瓦赫寧根大(da)學(xue)及研究中心駐(zhu)中國首席代表(biao)，致力(li)于荷(he)蘭先進(jin)農(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)生(sheng)產技術和(he)管(guan)理技術引(yin)進(jin)和(he)中國優秀人才培(pei)育工作。
多(duo)年(nian)來，胡定寰博士(shi)學(xue)習和筆耕不止。大量(liang)的調查研(yan)究與培訓(xun)，使他的足跡踏遍了(le)全(quan)國所(suo)有(you)的省市自治(zhi)區，對我國的農業(ye)、農村和農民有(you)深刻的了(le)解。從2007年(nian)開始研(yan)究和參(can)與“農超對接(jie)”，為(wei)幫助農民專(zhuan)業(ye)合作社對接(jie)超市做了(le)大量(liang)的工作。2010年(nian)出版了(le)我國第一本有(you)關農超對接(jie)專(zhuan)著(zhu)，《農超對接(jie)怎樣做？》。迄今主持過60余(yu)項國內外課題(ti)，涉及(ji)蔬菜、水果(guo)、豬(zhu)肉、家禽、牛奶等領域(yu)，發表中外學(xue)術論文(wen)100余(yu)篇。
